ผักสวนครัวแบ่งแยกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ
1.ผักอายุสั้น เก็บกินแล้วต้องปลูกใหม่ เหมาะที่จะปลูกในกระถาง กระป๋องน้ำ ต่างๆ
2.ผักอายุยาว ปลูกแล้ว เก็บทานได้เรื่อยๆ ไม่ต้องปลูกใหม่ เหมาะที่ปลูกลงดิน
พริกปลูกง่าย ชอบแดดจัด พริกส่วนใหญ่มีแต่ พริกขี้หนู เม็ดเล็กเผ็ด ถือเป็นพืนสวนครัวคู่ครัวไทยอย่างหนึ่ง พริกที่น่าปลูกอีกพันธุ์คือพริกชี้ฟ้าเป็นพริกใหญ่ ไม่เผ็ดมาก เก็บตอนฝักเขียวๆ อ่อนๆมาผัดกับหมู อร่อยมาก
กระเพรา
ผักสามัญประจำบ้านที่น่ามีติดบ้านไว้ แม้จะเป็นพืชล้มลุก แต่ก็ขึ้นง่าย เมล็ดที่ร่วงหล่น พร้อมจะงอกเป็นต้นใหม่ได้ตลอด มีแค่พริกกับกระเพรา ก็ได้เมนูยอดนิยมไว้ทำทานได้ มีหมูกับไก่หรือเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ติดตู้เย็นไว้ ก็อร่อยได้แล้วหอม
ต้นหอมเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กตระกูลเดียวกับกระเทียม มีหัวสีขาว หอมที่นำมาปลูกเพื่อใส่แกงจืดแนะนำเป็นหอมแบ่งเพราะ เวลาจะทานก็ตัดเฉพาะส่วนต้น เหลือหัวไว้ในดิน ก็จะแตกเป็นต้นใหม่ออกมา
