มันสำปะหลัง เป็นพืชหัวชนิดหนึ่ง เป็นพืชอาหารที่สำคัญ
ผลิตภัณฑ์มันสําปะหลัง มีหลายอย่างเช่น แป้งข้างเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งที่ใช้ในการทำอาหารหรือขนมต่างๆ ขนมปัง ขนมต่างๆ เป็นต้น ซึ่งมีประโยนช์หลายอย่าง ให้พลังงาน เมื่อรับประทาน ช่วยลดคอเลสเตอรอล แก่โรคขาดวิตามิน บี 1 มันสำปะหลังยังมีวิตามินต่างๆ เช่น วิตามิน A B1 2 3 6 9 วิตามินซี เป็นต้น
ประโยชน์ของมันสำปะหลัง
- ช่วยกินแทนข้าว ได้ เนื่องจากเป็นอาหารประเภทแป้งด้วยกัน
- ใบมันสำปะหลังกินสดๆจะช่วยลดคอเลสเตอรอล
- นำไปแปรรูปเพื่องายต่อการบริโภค
- ให้พลังงาน 160 กิโลแคลอรี่
- ใช้แป้งที่ได้จากมันสำปะหลังใช้ทำขนมได้
- ใช้แป้งทำวุ้นเส้นได้
- กากหัวของมันสำปะหลังใช้ทำเป็นปุ๋ยได้
- สามารถสร้างรายได้เยอะ
